Чай и здоровье

Самые большие почитатели чая живут в Великобритании и России. Известно, что потребление чая этих стран в сумме составляет 50% от всего чайного рынка Европы. Надо заметить, что это неспроста. Англия и Россия славятся своим дефицитом солнца, затяжными дождями и пасмурной погодой. Задумываемся ли мы о пользе чая, когда привычно выпиваем чашечку утром или вечером, просто наслаждаясь вкусом? Наверное, нет. Давайте обратим внимание именно на этот аспект.

Ещё задолго до того, как стали исследовать химический состав чая люди обнаружили полезные и питательные свойства напитка. Например, именно чай завоевал главенствующее место в рационе монгольских, тибетских, татарских, турецких кочевников, восполняя недостаток танина, пектина и витаминов, ведь они практически не потребляли овощей и фруктов. Уже тогда обнаружили, что чай способен утолять не только жажду, но и голод. Он, конечно, не может заменить пищу, но может дать человеку возможность довольно долго обходиться без нее, если того требуют обстоятельства, как, например, это происходит у охотников, моряков путешественников и др.

В чае присутствуют антиоксиданты, а также рекордное количество витаминов: витамин А (каротин), важный для зрения; обширная группа витамина В: В1 (тиамин), помогающий работе нервной системы; витамин В2 (рибофлавин) чрезвычайно полезный для кожи; витамин В15 (пантотеновая кислота), препятствующая кожным заболеваниям, витамин РР. Также в чае содержится витамин С. Кладовой витамина С по праву можно считать зеленые и желтые чаи. Кроме того в чае содержатся дубильные вещества (танин, катехины), эфирные масла, обеспечивающие неповторимый и яркий аромат, хорошо знакомый нам всем. Особое внимание стоит уделить такому важному компоненту чая, как алкалоиды. Например, это теофилин, теобромин и диуретин, применяемые в лечении сердечно-сосудистых и почечных заболеваний. Но, пожалуй, главным алкалоидом чая является кофеин. О нем стоит поговорить отдельно. Именно кофеин делает чай тонизирующим и бодрящим напитком, а также дарит ему незабываемый горьковатый вкус. Как это ни парадоксально, но в чае кофеина содержится больше, нежели в кофе. Однако чайный кофеин действует гораздо мягче, кроме того, он не задерживается в организме, соответственно не накапливается, в отличие от кофеина, содержащегося в кофе.

Насколько полезным будет чай на Вашем столе, зависит не только от исходного сырья, но и от его последующей обработки. Компания «Unilever» владеет собственными чайными плантациями в Кении и Танзании, что позволяет отследить качества чая с первых листочков и до подачи его на Ваш стол. Также важно отметить, что специалисты Института чая Lipton постоянно совершенствуют свое мастерство в выращивании чая, занимаются научными исследованиями, позволяющими разрабатывать все новые и новые способы обработки сырья, чтобы чайный лист сохранял максимум своих полезных свойств.

Подводя итог разговора о пользе чая можно с уверенностью сказать, что чай по праву называли и называют полезным напитком, который может тонизировать, повышать настроение, подавлять чувство голода, поддерживать работу сердечно-сосудистой системы и просто радовать своим прекрасным вкусом и ароматом.